Aiuto integrazione con MYSQL

Vorrei inviare i dati di un form a mysql.
Il form si compone di più schermate, immagino sia per questo che non mi visualizza il tasto "pagina di cortesia", pertanto non potendo inviare i dati ad una pagina di cortesia da utilizzare, ho pensato di utilizzare lo zapier con MYSQL.. sembra che si possa collegare il form ad una tabella mysql. Il problema è che non conosco i nomi dei campi che verrebbero inviati alla tabella: con la pagina di cortesia avrei effettuato un print_r($_POST), avrei conosciuto così i nomi dei campi ed avrei così potuto progettare un recupero dei campi ed un salvataggio poi su MYSQL. Invece, in quesot modo, dovrei predisporre una tabella di cui non conosco i nomi dei campi. Ho provato ad andare sul form, nella sezione PROPRIETA'->AVANZATE->DETTAGLI CAMPO, ma nel form ci sono 2 campi alle volte e viene riportato un solo nome unico... non capisco come sia strutturato. Pensavo si potesse usare un trigger o qualcosa di simile per generare automaticamente la tabella in cui poi inserire, ma non ho trovato il modo.
Quindi: non posso creare la tabella MYSQL, non posso collegarla ad una pagina di cortesia... come faccio ad inviare i dati a MYSQL?

Salve,

Grazie per averci contattato.

Avremmo bisogno di capire un po' più nel dettaglio le sue esigenze. Quando dice "non mi visualizza il tasto pagina di cortesia", che cosa intende esattamente?

Vuole reindirizzare i suoi utenti ad un sito web esterno dopo aver inviato il modulo?

Grazie per la collaborazione,

Saluti